信息来源：生物与食品工程学院 发布日期：2025-12-10 浏览次数：
12月8日，生工学院邀请合肥工业大学李兴江教授作题为《安徽省特色（微生物发酵）食品产业发展研究》的学术报告。校党委副书记、校长闵杰主持讲座。学院全体教职工参加讲座。
李兴江教授详细介绍了行业背景、行业现状、行业发展趋势及未来食品与生物制造机遇等。其科研团队从企业生产实际需求出发，主要聚焦于发酵酒精、发酵有机酸（氨基酸）、发酵豆制品及其他发酵食品（发酵茶含片、发酵梨汁果汁）的研究，具有很好的应用价值。
与会师生就各自问题向李兴江教授进行了深入探讨和交流。
闵杰在总结时指出，要紧跟国家政策步伐，把握行业发展赛道，深入企业一线“把脉问诊”，“一企一策”帮助企业解决技术难题。
（撰稿：生工学院 二审：翟科峰 三审：张兴桃 编审：穆雪婷 编号：251208）
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